イタリアン＆ベルギービール　刻シラズ（トキシラズ）京都烏丸

【🇧🇪Tokisirazu 9th Anniversary Party】2022.5.8.sun.PM15:00〜🍾✨

【Belgian Beer Big Bottles List】

〜No.25〜

◆グーデンカロルス・クリスマス・2019◆

【ノエル】alc.10.5%

🎄こちらは、ヴィンテージ2019年物❗️✨

🇧🇪前回紹介した【ヴィンテージ2017年】と飲み比べてみてくださいね❣️✨

🍷グーデン・カロルス・クリスマスは、🌏世界的に有名なグーデン・カロルス・クラシックをもとにしたビール ですが、その味わいにははっきりとした違いがあります。🎄✨

このクリスマスビールは、深いルビー色を していて、10.5％のハイアルコール・ストロングビールです❗️✨

なつ8月に醸造されますが、最適なバランスに 仕上げるため数ヶ月寝かせます。

この間、ビールは、6種類ものスパイスやハーブ、また、焙煎された麦芽 の香りと味わいにしっかりと包み込まれます。

ドライフルーツ(デーツ、プラム、イチジク)の様な香りや、 シナモンやリコリス、更にほんの少し感じる酸味が複雑で豊かなことがグーデン・カロルス・クリスマスの 味わいの特徴です。

２００４年ワールド ビア･カップ　ダーク・ストロングエール部門　銀賞

３８年間造られていなかったクリスマス麦酒ですが、２００２に伝統的な造りに則り再醸造となりました。

醸造開始は８月からで、ゆっくりとクリスマスまでに時間をかけて素晴らしい味わいを創り上げてゆくのです！！